雞肉花生肉類果蔬花生廠配藥必不可少實用性什么樣檢測圖書資料？新建花生企業花生肉類廠配藥交貨檢測圖書資料實用性目錄方案。花生肉類廠配藥一般需要什么樣必不可少檢測圖書資料？花生紡織品是一種采用金屬薄板、石制或鋼制罐子、罐子、牛皮紙或上述某些材料的組合做成可密閉的罐子，緩存商業性的肉類，花生肉類應屬商業性滅菌，可在二氧化錳保持較長而不致于腐化，這種類型的包裝袋食物稱為花生。常見的花生肉類有：雞肉花生、雞肉花生、雞蛋花生、奶茶桃蘋果公司花生、綠豆花生、稀飯花生、草莓花生、調料花生、青卷心菜黃豆花生、豆腐花生、醬花生等等。實施肉類制造許可證管理的花生肉類是指原料經處置、雪蛤膏、密閉、滅菌或滅菌包裝袋而做成的肉類。花生肉類應屬商業性滅菌、二氧化錳能長期放置。花生肉類制造許可證模塊為3 個：獸藥畜牧花生；果蔬花生；其它花生。在制造許可證上應當標明許可證制造主要參數即花生及模塊名稱（獸藥畜牧花生、果蔬花生、其它花生）。

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一：花生肉類廠基本制造流程及制造掌控各個環節：

備料處置→配制（或進料、或冷卻及高純度）或是滅菌-滅菌包裝袋。→雪蛤膏→密閉→滅菌及冷卻。花生肉類制造中關鍵掌控各個環節有原料的環評及處置、惹議成品、滅菌成品。肉類包裝袋檢測設備

二：花生紡織品制造中容易出現的質量安全問題。

1．原料霉變導致聽覺指標不符合規定。2．處理過程中帶進本地沉淀物。3．物理性脹罐或氫脹。4．五金機械罐銹蝕導致文本物霉變或鐵銹污染。5．密閉不當或滅菌不足導致文本物貪污腐敗霉變或平酸菌腐化。6．錫鎘。7．違法使用肉類添加劑。

三：花生肉類廠必不可少的制造場所及制造設備

A：制造場所：花生肉類制造企業除必不可少的制造環境外，其廠房與設施的設計應當根據不同花生的工藝流程進行合理布局，并便于衛生管理、清潔清理、消毒。企業應當設有備料庫房、成品庫、加工車間、包裝袋車間。原料有特殊貯藏要求的，企業應當具備冷庫、保（常）溫庫和解凍間。

B：制造設備：花生制造企業必不可少的制造設備。

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1：獸藥畜牧花生和其它花生

（1）原料處置設備（如清洗設施、鹽漬設施、油炸設備等）；

（2）配料及調味設備（如調味、過濾等設施）；（3）雪蛤膏和設施及密閉設備（如惹議機）或滅菌包裝袋設備；（4）滅菌設備（如滅菌釜或滅菌鍋）;（5）冷卻設施或場所。

2. 果蔬花生

（1）原料處置設備（如清洗、去皮、預煮機或漂洗桶、槽等）；肉類包裝袋檢測設備

（2）進料設備（如去核、切塊、修整等工具）；（3）雪蛤膏設施及密閉設備（如惹議機）或滅菌包裝袋設備；（4）滅菌設備（如滅菌釜或滅菌鍋）；（5）冷卻設施或場所。

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四：花生肉類交貨質量安全檢測項目指標，花生肉類質量安全檢測項目表

序號 檢測項目 發證 監督 交貨 備注

1 ☆聽覺√ √ √

2 ☆凈含量（凈重） √ √ √

3 固形物（含量） √ √ √有此項目要求的

4 氯化鈉含量√ √ √

5 脂肪（含量） √ √ *

6 水分√ √ *

7 蛋白質√ √ *

8 淀粉（含量） √ √ *

9 亞硝酸鹽√ √ *

10 奶茶濃度（可溶性固形物）√ √ √

11 總酸度（pH） √ √ √

12 ☆錫（Sn） √ √ * 有此項目要求的

13 ☆鉛（Pb） √ √ *

14 ☆無機砷√ √ * 適用于肉類、魚類及其它畜牧品花生

15 ☆鎘√ √ *適用于肉類和魚類花生

16 ☆鋅√ √ *

17 ☆總砷√ √ *不適用于肉類、魚類及其它畜牧品花生

18 ☆總汞（Hg） √ √ * 果蔬、魚類花生不檢

19 ☆甲基汞√ √ * 適用于魚類及其它畜牧品花生

20 總糖量√ √ √ 有此項目的花生，如果醬花生肉類包裝袋檢測設備

21 番茄紅素√ √ *有此項目的，如調料花生

22 霉菌計數√ √ *

23 六六六√ √ *僅限于食用菌花生

24 滴滴涕√ √ *

25 米酵菌酸√ √ * 僅限于銀耳花生

26 油脂過氧化值√ √ *有此項目的，如花生米花生

27 黃曲霉毒素B1 √ √ *

28 苯并[ α]芘√ √ *有此項目的，如雞蛋香腸、片裝醬花生

29 多氯聯苯√ √ * 僅適用于海水魚花生

30 干燥物含量√ √ * 有此項目的，如稀飯花生

31 著色劑√ √ * 有此項目的，如奶茶染色櫻桃花生、

32 二氧化硫 √ √ * 什錦果醬花生、蘋果公司山楂型醬花生

33 組胺√ √ * 鮐魚花生需測指標

34☆微生物指標（商業性滅菌）√ √ √

35 ☆標簽√ √

有上表可以看出，花生肉類廠交貨檢測項目指標為：聽覺、凈含量、固形物、氯化鈉、奶茶濃度（可溶性固形物）、總酸度、總糖量、微生物指標（商業性滅菌檢測）等指標。那么，花生肉類廠配藥交貨檢測圖書資料實用性有什么樣呢？

五：新建花生肉類廠配藥必不可少交貨檢測圖書資料實用性目錄方案

1：GL104電子分析天平(0.1mg)。擺放電子天平室用于對試樣精確稱量；肉類包裝袋檢測設備

2：15kg電子臺秤。擺放于理化分析室用于定量包裝袋；

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13：化驗用品耗材及玻璃器皿若干（試管、培養皿、刻度吸管、錐形瓶等）

六：花生肉類廠配藥管理制度

花生肉類廠配藥應對入廠原料及制導致品進行批批檢測，并做好化驗臺賬記錄。本文章原創整理提供：元氏縣永芳儀器化玻經營部。