專業(yè)課程大背景：

2019年06月21日與包裝袋飲水息息相關(guān)的三項食品質(zhì)量行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)—《食品質(zhì)量行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn) 食用純天然純凈水》（GB 8537-2018）和《食品質(zhì)量行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn) 包裝袋飲水制造環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化》（GB 19304-2018）將要實行。

GB 8537-2018中修正了細(xì)菌限量版，GB 19304-2018中也明文規(guī)定只以公用供水為水源地的還應(yīng)具有彎果假放線菌的制樣，我省新一代飲水國際標(biāo)準(zhǔn)《食品質(zhì)量行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn) 包裝袋飲水》（GB 19298-2014）明文規(guī)定每 250mL 池水中彎果假放線菌嚴(yán)禁驗出，因此明確要求交貨前對每批號半成品展開彎果假放線菌檢驗。假如驗出，則為不符合明確要求商品，假如停售和暫停商品銷售。于民營企業(yè)來說，彎果假放線菌對包裝袋飲水供貨商的制造、經(jīng)營方式有關(guān)鍵的負(fù)面影響。

為了使民營企業(yè)制造、管理、檢驗人員正確理解領(lǐng)會、貫徹實行新一代行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化檢驗人員的細(xì)菌學(xué)檢驗工作，提高細(xì)菌學(xué)制樣并保證檢驗質(zhì)量，譜尼測試集團(tuán)特舉辦2018 新版包裝袋飲水制造環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化和細(xì)菌檢驗檢驗技術(shù)專題培訓(xùn)班，展開專業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)解讀和技術(shù)指導(dǎo)，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平。

專業(yè)課程受益：

• 掌握包裝袋飲水制造環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化的明確要求及車間環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備控制；ccd全自動標(biāo)簽檢測機

• 了解包裝袋飲水制造民營企業(yè)風(fēng)險控制點；

• 掌握包裝袋飲水制造過程細(xì)菌控制技術(shù)；

• 了解水質(zhì)檢驗實驗室所需的試劑、設(shè)備設(shè)施的介紹和實驗室的管理明確要求；

• 了解新版國際標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌指標(biāo)部分的變化及明確要求；

• 掌握水質(zhì)細(xì)菌檢驗的基本方法；

• 掌握大腸菌群計數(shù)常用的三種方法（平板法、 MPN 法、濾膜法）；

• 掌握彎果假放線菌的檢驗方法及確證性試驗的操作及現(xiàn)場觀察。

授課對象：

• 各級檢驗機構(gòu)及包裝袋飲水制造民營企業(yè)從事細(xì)菌學(xué)檢驗的技術(shù)人員；

• 包裝袋飲水制造民營企業(yè)的質(zhì)管人員；

• 其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習(xí)班的機構(gòu)及個人等。

專業(yè)課程大綱：

• GB 19304-2018 包裝袋飲水制造環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化重點內(nèi)容解讀及風(fēng)險控制；

• GB 8537-2018 關(guān)于細(xì)菌指標(biāo)部分變化的講解；

• GB 8538-2016 食用純天然純凈水細(xì)菌部分檢驗方法講解；

• 水質(zhì)檢驗實驗室所需的試劑、設(shè)備設(shè)施的介紹和實驗室的管理明確要求；

• 大腸菌群常用三種方法（平板法、 MPN 法、濾膜法）的講解比較及操作演示；

• 彎果假放線菌檢驗方法、確證性試驗、結(jié)果觀察等的講解及操作演示。